蜗居无小事:烤箱如何选?原来温控才是关键

2016-11-09 15:43:22     作者:咖喱菌      来源:太平洋电脑网

说到厨房必备的家电,喜欢下厨的朋友家里肯定少不了一个多功能烤箱,偶尔烘焙蛋糕、饼干送同事朋友,抑或一时兴起展示厨艺来个烤羊骨,荤素咸甜一步到位,简单的功能键调节,通过温度...

1贵就真的好吗?回顶部

  【PConline 技巧】说到厨房必备的家电,喜欢下厨的朋友家里肯定少不了一个多功能烤箱,偶尔烘焙蛋糕、饼干送同事朋友,抑或一时兴起展示 厨艺来个烤羊骨,荤素咸甜一步到位,简单的功能键调节,通过温度的调控一道道美食跃然桌上。

  但是问题来了,那么选购烤箱的时候,应该如何做出正确的选择,买到一款适合自己又性价比十足的烤箱,相信这个问题让不少朋友在起初接触烤箱就一直困惑。

  不同于欧美国家的烹调习惯,目前国内多数家庭在烤箱方面的消费还停留在普通烘焙和烤肉这些需求上。针对这个需求,面对市场上花样众多的烤箱产品,确实会很容易选择困难症病发。


贵就真的好吗?

  其实一款烤箱并没有好坏之分,只有适不适合的产品。有关注过烤箱的朋友,随便在电商网站上搜索,便可发现烤箱基本分为两个类型——嵌入式和台式。


以某东为列

  普通家用电烤箱的容量一般从9-40L都有,在国外家庭和专业用户多数采用的嵌入式烤箱通常拥有更大腔体容量。这两种类型的烤箱,从价格上来说也有很大的区别,通常台式烤箱在价格定位上比较大众实惠,嵌入式售价则比较贵。


台式更加小巧

  功能特色定位方面,这两种类型的烤箱,可以说是术业有专攻,各有千秋。一般来说,常见的台式烤箱,灵活性更强,可以随意根据需求摆放在适合的位置,不需要在装修时就预留好空间,更加适合突然间有购买需求的朋友,同时在价格、体积方面也更占优势。如果只是偶尔用来自制面包、蛋糕等简单的烘焙美食,30L以内的台式电烤箱产品就足够了。


嵌入式售价更贵 

  另外嵌入式的烤箱由于体积较大、功能齐全,适合经常使用烤箱的朋友。而且因为设计的关系,可以说使用条件比较苛刻,仅且只能安装在橱柜里,所以在厨房装修时就要预留好烤箱的空间,对于没有这个设计的橱柜嵌入式烤箱就不那么适用了。但是无论是容量还是温度调控功能,嵌入式烤箱都要比台式烤箱更加专业,非常适合经常有朋友来家里聚餐,并且对烘烤有更高要求的用户。

2关键看温控!回顶部

关键看温控!

  首先大家要知道电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,而根据不同类型食材的烘烤需求,一般市场上售卖的烤箱温度可在50-250摄氏度内调节。对于中高端的烤箱产品,采用温度传感器、湿度传感器等优化,还能更加细化的提供多种方式的温度调节方案,并加入蒸汽烘烤等多种创新烤制模式。

  另外一个最直观的参数就是功率,目前市场上常见的家用电烤箱多为500-1800瓦特的产品,并不是功率越低的产品越好,相反高功率电烤箱具有升温速度快、热能损耗少等优点,反而比低功率的产品更为省电。所以选购烤箱的时候,不妨考虑高功率的产品,无论是功能还是能效都有更出色的表现。


温度调控很重要

  烤箱的关键在于温度,讲求温度均匀的同时,还需要控温准确。具有温控器的烤箱产品,通过调节就能对温度进行控制,温度均匀则更多的与烤箱结构相关。

  从目前市场上的家用烤箱来说,箱体内步管方式分为直管、U型管、M型管等多种形式。一般来讲,二根发热管之间距离越大,箱体前后温差野越大。所以选购时,可以尽量选择直管的、六条管的烤箱,这样受热更加均匀。

  比较实用的家用烤箱应该具备三种模式,上烤、下烤、上下烤。有些小烤箱只有单一功能,并不能满足多样的烘烤需求。目前也有上下火可以分别控制不同温度的烤箱,当上火温度高、下火温度低,通常将烤盘置于上层。若是上火温度低、下火温度高,就将烤盘置于下层。

3卖点逐个看!回顶部

卖点逐个看!

  就简单的烤箱而言厂商打造的卖点众多,随便打开一个电商网站搜索关键词“烤箱”,玲琅满目的卖点“上下独立控温”、“热风烘烤”、“照明灯”等,真的很容易挑花眼,甚至被忽悠买了不适合的产品。说到底还是要买最合适的,小编今天就带大家来卖点逐个看,哪怕看到这么多卖点也能买到最放心最实用的烤箱。

  1、热风烘烤

  这个卖点主要是利用烤箱内部的风机设计,热风在入口和出口之间反复循环,将热量均匀传送到箱体四周,可避免因出风口温度会偏低,造成四周和出风口之间会造成受热不均匀。适合用在烤制肉类的时候使用,对着色有着很好的效果。

  2、烤叉

  并不是全部烤箱都具备烤叉自转功能,对于经常利用烤箱来烹调的朋友,烤叉的功能可以说十分强大,尤其是烤制禽类食材烤叉可以360度旋转,让食物受热更加均匀。

  3、低温烘烤

  虽然烤箱温度是可调节的,但是对于烘焙一族来说有时候过高的温度可能并不是好事。对于烘焙新手来说,选购时最好选择具有低温烘烤或慢火烘焙的烤箱,低温烘烤能提高戚风蛋糕的成功率,也有利烘焙美食的着色,帮助新手更快地掌握烘焙。

  4、照明灯

  顾名思义,所谓的烤箱照明灯就是为了能更加清楚地观察箱体食物烘焙或烘烤情况,如果预算许可,选购时不妨尽量选购带照明灯的烤箱。

  5、发酵功能

  现在市面上的烤箱大多都结合了多种家电的功能,其中还有一些支持发酵功能的烤箱产品,不但可以使面团发酵,食物解冻,还可以做酸奶,烘腊肉,是一个非常实用的功能。选购发酵功能的产品时,最好选择大容量的烤箱,因为烤箱越大,温度越低。

4总有一款适合你!回顶部

总有一款适合你!

  正打算入“坑”的朋友,面对眼花缭乱的烤箱的产品,如果还在纠结买什么样的烤箱,下面不妨跟着笔者来看看市场上有什么产品值得选购,相信总有一款适合你!

推荐产品:松下JK100W烤箱
参考价格:1799元
产品特色:20秒快速出蒸汽、热风循环加热

  松下NU-JK100W烤箱是一款蒸、烤、煎、炸、烘等多功能一体的电烤箱,简单点来说,就是以一顶六替代烤箱、炸锅、消毒柜、微波炉、酸奶机、蒸箱六大家电。非常适合家居面积有限的小户型蜗居一族,是你追求健康时尚生活方式的好选择。


松下JK100W设计小巧

  从外观来看,这款松下烤箱最明显的特点就是“小”,箱体采用黑白双色的娇小玲珑设计,配备15L全腔容积,可满足一家3-4人的使用需要。另外可支持设定100摄氏度到230摄氏度范围内的不同温度,应付日常烘烤鱼肉、以及烘焙蛋糕、披萨等烹调需求毫无压力。同时自带快蒸”、“湿烤”功能,在烤制肉类的时候,能带来更加鲜嫩的质感,充分保留食材营养价值。

推荐产品:西门子HB23AB522W
参考价格:4899元
产品特色:10A电流、冷门设计、超大内腔空间

  不同于一般的台式烤箱,嵌入式的产品定位更加倾向于专业的用户,在价格上也主打走高大上路线。例如德国代表性品牌西门子推出的专业级烤箱HB23AB522W,是一款仅有10A电流的产品,低功率电路设计有效避免厨房电器过多而造成的短路问题。

  这款嵌入式烤箱配备62L超大内腔空间,还具备冷门设计,在温度方面也十分专业,支持50-270摄氏度精准控温。同时自带7种加热模式包括:顶部/底部加热、底部加热、小面积烧烤、循环热风、大面积烧烤、解冻、热风烧烤等,用户可以根据实际情况选择烘焙模式来完成各种食材的烹调。

  因为嵌入式烤箱设计的特殊性,对于有小孩的家庭来说,还是有一定的危险性存在。所以这款西门子烤箱也非常人性化,配备了一键儿童锁,并且采用三层钢化玻璃的冷门设计,最高窗口温度不超过40摄氏度,使用起来更为安全,同时搭配内腔照明灯可清楚观测食物的烹饪情况。

  虽说“单反穷三代,烘焙毁一生”,但无论是台式还是嵌入式,一个适合你的烤箱不仅只能做个烤鸡、蛋糕,还能提高生活质量,绝对是你的厨房中不可或缺的必备家电!


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