蜗居无小事:20分钟速熟!看妹子DIY端午粽

2016-11-09 16:31:14     作者:沫二      来源:太平洋电脑网

在外工作的各种“漂族”,可能都有一种共性:每逢佳节倍思亲。我自己从小就是个比较独立的小大人,真正体会到这种意境还是在自己大学毕业之后的事情。刚毕业的第一份工作并没有什么节...

1念念那些年好吃的老妈牌粽子回顶部

  【PConline 技巧】在外工作的各种“漂族”,可能都有一种共性:每逢佳节倍思亲。我自己从小就是个比较独立的小大人,真正体会到这种意境还是在自己大学毕业之后的事情。刚毕业的第一份工作并没有什么节假日可言,人家逢年过节的时候,一般也是我最忙碌的时刻,哪有啥时间跟家人端午包粽子中秋吃月饼,当然那时候也不在乎这个。

  而在一次年后回家看到老妈给自己包的粽子时,“想家”的情愫在我脑海蔓延开来。

  那是我第一次没有回家过除夕,因为工作。在年初七后我再回家时,家里已经没有啥过年团圆气息了。当然老爸还是保持着每天从楼上走到楼下,楼下又走到楼上却依旧没想过要出门走走的习惯。老妈依旧习惯从早忙到晚,起床做饭,到地里干干农活,再等门口市场开市时,就是自己那一个平方大的小摊位开市卖东西。唯一让自己熟悉又陌生的是,老妈总会在我们回到家的时候包粽子,无论初一十五,也不管初夏秋冬。

  老妈包的粽子,一般至少都会有四五种馅,绿豆、咸鸭蛋、虾仁、腊肠、五花肉,是我老妈最喜欢的馅料搭配。每次老妈包粽子都要花费一上午的时间,提前一晚泡好糯米,第二天就开始煮绿豆、腌五花肉、切腊肠等各种忙活。等一切准备工作就绪之后,老妈就会用眼神把我们平时“十指不沾阳春水”的 伪千金请到厨房帮忙了,(当然我肯定是不请自来的,因为平日我就是老妈厨房的跟屁虫,还有等老妈眼神示意的时候,证明老人家已经非常不爽了!)

  粽子包好后,老妈一般会烧柴在土灶上煮,印象中记得每次都要等上老久老久的,老妈还专门派上我专门看时间,让我在哪个时间叫她来看看神马情况。这一般早上八九点开始张罗,能吃上粽子应该是十二点之后的事情了,但每次吃着跟家人一起包的粽子,心里总是特别满足。

  今年端午节就要到了,自己和身边的老乡小伙伴们早就整天在群喊吃老家的粽子的事情了,张罗着要不要试试自己包粽子,可是单单想到煮粽子就要几个小时,我们就懒得动了,更别说在外租房的我们厨房器具本就捉襟见肘:一个电压力锅、一个电磁炉。本打算街边买个粽子解馋算了的我,想起了电压力锅,当初买的目的就是贪图它省时间,是不是用来煮粽子也凑效?抱着试试看的心态度娘了一番后,就乐呵呵地准备食材包粽子去了,结果还算可以,不然也不会有了现在的码字。接下来也给各位网友分享下一个租客妹子包粽子的体验吧。

2看租客妹子用电压力锅煮粽子回顶部

  包粽子所需要的食材中最难搞定的是粽叶和粽绳,像我做事情一般就三分钟热度,X宝回来已经没激情了。唯有选了个周六的时间走了几个小市场在一家卖干货的老板找到了粽叶,10块钱一斤,也不知道有没有买贵,不过我买两捆6块钱(住得偏,大超市远懒得跑也未必有的卖),买到粽子叶就已经成功一半,接下来的一切都好办了。

  材料:粽子叶、粽子绳

  食材:糯米(我搭配了些大米,比例4:1)、绿豆、五花肉、腊肠、咸鸭蛋(我用煎鸡蛋代替)

  佐料:五香粉、酱油、白砂糖、盐、油

  电器:电压力锅

  步骤1:糯米温水浸泡2小时左右,有时间可以提前一晚浸泡过夜也行。浸泡好后往糯米放入适量白砂糖、盐、油、酱油,搅拌均匀备用。

  步骤2:绿豆温水浸泡1小时左右,煮熟去皮再炒烂备用(不想麻烦可以不用去皮,炒烂程度依据个人喜好而定,我这个处理的比较简单,因为不会!)

  步骤3:五花肉洗净切片炒熟、腊肠洗净切片备用、鸡蛋煎好切块备用。

  步骤4:洗净粽叶、粽绳,开水煮5-10分钟,捞起沥干水备用。

  步骤5:包粽子,按照糯米-绿豆-五花肉、鸡蛋-绿豆-腊肠-糯米的顺序放馅。

  步骤6:煮粽子,包好的粽子放进电高压锅内胆,水完全浸过粽子为宜,选择“煮粥”模式(20分钟就煮熟了!!!),煮好后保温1小时左右,即可出盘。

  先不说粽子包的是否好吃(反正小伙伴们很捧场就行了),想跟大家强调下的是,电压力锅真的可以用来煮粽子的,而且不会煮烂!因为自己用电压力锅煮过面条、绿豆,可能是操作不当,煮熟的时候都是烂成一团了。煮粽子竟然没问题这个发现让我有点小惊喜,而且真的是20分钟就煮好了,之后保温一方面是为了等待自然放气,一方面也是为了保证能吃(其实是度娘的建议)。相比老妈子煮了几个小时来说,这个发现给跟我一样租房过日子的小伙伴们打开了一扇DIY做菜的大门。

3聊新手使用电压力锅几点五区回顶部

  不过,如果错误使用电压力锅,有可能会上演炸厨房戏码噢。压力锅按操作方式可以分为传统机械操作式和微电脑控制式,小编在这里以自己使用的电压力锅威力,给大家分享几点新手使用电压力锅容易犯的错误。

  1、没有正确合盖就开始煮东西。

  这是新手非常容易犯的错误。电压力锅比电饭锅能大幅度缩短蒸煮时间的原因在于电压力锅具有弹性压力控制,能够实现动态密封,让内胆的食物快速升温加热至熟,如果没有合好盖,就相当于花高压锅的电量,使用的却是电饭锅的功能,没有达到快速煮熟食物的目的。

  2、内锅没有擦干底部就放入电压力锅。

  这样操作很容易损坏电压力锅。内胆跟发热盘直接接触,没有擦干内胆就直接跟发热盘接触,估计没几次就要换锅了,当然土豪随意。

  3、排气管没有自然放完气,强行开盖。

  这是“自杀式”的新手易犯做法。在没有等到浮子阀落下后自然放气完毕就强行打开压力锅,锅内粘性液体会在排气管喷出,由于压强问题使得锅内液体大量涌出,情况好的就是喷的液体到处都是好好搞清洁,麻烦的可能会上演真实版炸厨房,搞不好还会伤到人的。

  4、使用途中试图开盖。

  在电压力锅加热食物过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。

  5、内胆食材盛装过满

  使用电压力锅放食物原料时,容量不要超过锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二,避免内胆盛过满引发安全问题。

  以上是小编自己在使用电压力锅过程中的一些新的体会,希望对大家有点帮助,端午节就到了,爱吃粽子的蜗居党们不妨也可以跟我一样,自己在家DIY粽子,如果你也是跟我一样有个电压力锅,20分钟就可以煮熟噢,简单粗暴地跟大伙一起提前过个端午节吧。

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