饿了么CEO:从外卖平台到物流网络 | 新浪C+

2016-09-14 10:31:01     作者:山寨郝晓茹      来源:雷锋网

外卖行业过去靠地推,未来靠人工智能。

编者按:本文是饿了么CEO张旭豪在新浪C+活动的演讲实录,雷锋网(搜索“雷锋网(搜索“雷锋网”公众号关注)”公众号关注)做了不改变原意的编辑。

各位来宾,各位朋友们,大家下午好!

饿了么作为一家创业型的公司,历史不长,是一家很年轻的公司。创业到今天其实有大概8个年头了,从2008年开始,因为在宿舍里面要解决自己吃饭的问题,我们开始了创业之旅。在一路走过来,其实我感觉到,创新一直是整个团队的基因。换个角度看,饿了么其实经历了整个互联网 8 年左右的时间,在互联网领域也不是一家历史很短的公司。我们经历了整个互联网的几大变革,最早的时候还是电话订餐,到后面PC订餐,再到后面移动互联网的时代,到现在大家都在说人工智能AI,未来更多的是大数据的时代。其实一直走过来,今天还能活到现在,我觉得最根本的原因就是团队。每个成员都有一颗创新的心,并且能够通过技术去满足每一次技术革新、技术浪潮的机会。这样我相信这家公司才能真正的存活下来。

过去靠地推,未来靠人工智能 

同时我认为,在外卖,包括上门服务领域,在过去的很长时间里可能靠的都是地推,靠的都是执行力来驱动整个行业的发展,帮助很多的餐饮商户、卖家,包括本地的商户到我们这里来做生意。未来我觉得引领整个行业下半场更多的不是执行力,也不是靠地推,而更多的可能是靠人工智能,更多的是需要靠数据的分析,数据的运营,才能驱动更多的商户在平台上进行交易,所以我觉得今天引领整个行业下半场更多的是技术的创新和科技的创新。

谈到饿了么,其实我想说的是,一定要抓住每一次技术的机会。我们其实最早的时候是抓住了一个很小的切入点。我还记得最早的时候在餐厅提供服务的时候,很多餐厅都是通过电话来接单的,那个时候其实效率是很差的,每一个电话中午过来还会有占线的位置。我们就看到了这样一个小小的切入点,就决定是不是能够给商户提供一个简单的系统,提供一个网上的平台,让他可以在网上来接收订单,从而来解决这些占线、订单打印等小问题。就是因为这样一个小小的切入点,帮助了很多的商户实行了会员化。

其实记得最早在我们学校周边来推广饿了么平台的时候花了三年左右的时间,这些时间更多的其实都是花很多的精力来帮助这些商户安装电脑,拉网线来使用饿了么的系统。因为很多平台上的商户,最早第一次上网,第一次使用电脑就是因为要到饿了么平台上来做生意。所以说我们今天成为一个每天订单量出货500万单的平台,但是最早的切入点其实仅仅是因为一个接单的问题,一个商户效益的问题。所以说对于饿了么平台来说,我们一直有一个座右铭,就是说要做一件伟大的事,要做一个大的平台,一定要找一个很小的切入点,然后把它做实做透。

下面我想跟大家分享的是这个系统,其实这就是我们最早的一个系统。其实跟商户很容易的就可以把它的订单、菜单上传上来,同时还可以跟用户在这个平台上进行交互。所以说当时这个系统在电话订餐时代是比较新颖的,也帮助饿了么在行业的早期可以打败很多的竞争对手。

蜂鸟物流:注册人员超 100 万

行业发展到第二个阶段,其实我们发现商户可能不是一个大的问题,更多的问题是在于物流,最后三公里的一个物流的服务。很多时候一个上门的服务取决于服务质量的很大一块是来源于物流的体验。因为这个原因,其实我们也开始搭建自己的一个物流的平台和网络。在搭建物流网络的时候,其实我们也用了一些创新的形式,创新的组织架构来搭建这样一个平台。所以说我们的物流平台其实是比较多样性的,虽然今天在马路上看到有些背着蓝颜色的箱子,穿着蓝颜色衣服的,或者是穿着蜂鸟衣服的,其实都是饿了么配送体系的成员。我们用了自营的组织机构,还用了众包的组织形态,包括还有加盟商、经销商的网络,让他们都加入进来,成为整个运力的一部分。

目前在我们平台上注册的物流人员已经超过100万,每天在平台上活跃的物流人员已经超过了14万人。全国地区由蓝色骑手配送的订单数已经超过了280万单,在整个短途物流领域已经是非常大的数字了。我们通过多形态的物流形成了一个自己的蜂鸟物流平台,未来整个物流平台我相信其实更多的要靠大数据,要靠人工智能来进一步的调度好每一个配送人员,同时让每一个订单的履约时间能进一步降低。

我们从7月份的时候上线了一个准时达的服务标准,在整个配送当中准点率是一个非常重要的标准。同时在订餐之前就要给到消费者一个预测的时间,从而使服务要比这个预测的时间越来越准。在这个服务当中,这个服务标准也通过1.0版本、2.0的版本在不断的迭代,最新的一版数据已经看到了,整体在准时达服务下的整体配送时间已经接近于30分钟,准确的是30.88分钟,完成了平均在准时达的一个服务标准。

所以说未来我们认为,整个外卖行业如果能更好的运用人工的智能调度系统,有理由相信,整体的配送时间可以压缩到30分钟以内,成为一个30分钟以内的配送网络。所以这个其实是行业未来的一个发展趋势。

315 事件的反思

任何的创业公司一遇到3·15都觉得是一件比较令人兴奋的事情。这个事情我觉得更重要的是让我们整个团队的价值观发生了一些变化,过去我们认为自己就是一家互联网公司,我们的创新,我们的科技,我们的用户体验只要满足线上的就可以了。但是今天我觉得其实通过3·15事件让我们深刻的反思,其实任何的O2O平台,任何的互联网+的平台最后都是要落在你真正的线下环节。作为一个互联网+食品的平台,其实重点不是在互联网上,更多的可能要在食品上面。所以说如何通过技术的创新、产品的创新来给到消费者更好的在食品安全上进行一个提升,我相信这才能真正叫做真正的用户体验的提升。

通过这一点,其实我们在内部也成立了食品安全部门。希望通过技术,包括现在看到的一些直播类的技术,在很多的厨房开始要搭建摄像头来进行直播,让更多的消费者都能实实在在的看到餐厅的一个后厨的情况,从而来对每一家商户进行监督,提升食品安全。同时我们也发布了未来餐厅的计划,希望通过生产环节的创新来帮助整个中国的餐饮再上一层楼。

未来餐厅其实不是说我们自己要去卖盒饭,自己要去做饭。我们更多的是搭建了以肯德基、麦当劳作为标准的共享厨房,可以连接更多的品牌进入到这个厨房来,让他们可以为更多的消费者去服务,它成为消费者跟品质餐厅更好的一个连接器,能够帮助这些品牌的商户不需要自己再去开门店了,通过未来厨房就可以为消费者直接服务。并且我们整个的服务标准,未来餐厅里面的生产标准都是采用国际一线的水准来要求的,过去饿了么在交易环节、配送环节进行了创新,希望接下来在整个餐饮食品的生产环节、供应链环节也进行创新,从而来提升整个中国餐饮的一个安全的标准和水准。

这样一路走来,我们也不是说盲目的去做创新,更多是在成长过程当中不断的发现问题,我相信发现的问题就是机会。通过在行业当中,发现在日常经营当中很多的问题,从而来解决它,其实就是我们的一个机会,从而来用创新的方式和科技的方式解决这些需求,解决这些痛点,实现平台的价值。

进入生产体系:建立未来餐厅

我今天觉得其实任何O2O的平台,流量的红利阶段已经过去了,单靠流量去获得赚钱或者是盈利我觉得是很难支撑整个商业模式的长期发展。在整个O2O领域,我认为未来更多的是要在供给侧进行创新,给我们的合作伙伴,我们的商户提供更多的服务,多层次的服务,这样才能实现平台的价值、生态体系的价值,从而形成长期的核心竞争力。

所以说可以看到,饿了么其实是在交易环节、物流环节、生产环节、供应链环节,在不断的迭代和创新,来解决商户在日常经营当中的问题,从而形成我们自己的一个生态系统,从而形成长期的竞争力。

我最近也在看贝索斯的一些文章和想法。过去我们很多时候的发展,每天都解决了各式各样的需求,产品经理也很忙,下面的小伙伴不断的提需求,不断的解决问题,大家都很忙,可能没有抓住重点和核心的问题。我觉得今天更要关注的是整个未来社会十年、二十年不变的是什么,人类永远追求的是什么。我们自己总结一下,其实消费者在我们平台上的用户,包括今天在座的所有用户,在未来希望用更优惠的价格,更低的价格,以更快的速度能够拿到更安全的食品、食材,这可能是未来长期平台发展的目标和消费者的痛点。我们所有的战略、策略、创新都要围绕着这几个重要的点去不断的实施。物流在未来需要更加快速,通过准时达这个产品的服务标准,让消费者拿到东西的时间越来越快。同时通过未来餐厅,在生产环节以更高的标准来要求商户,从而让消费者拿到更加安全、更加可靠的美食,这也是我们长期发展的战略。所以当今天饿了么想清楚未来消费者在10年、15年以后仍然需要什么东西的时候,这时候我们的战略、策略和创新也就自己形成了。

对于未来的方向,从供应链、生产环节、物流这几个点的创新,包括不断的深耕,其实就是整个饿了么的发展方向。饿了么不单单是一个前端的交易平台,我们会介入到未来更深的很多供应链的体系,生产的体系,从而给整个行业创造价值。

从外卖到物流平台

对于未来的一些猜想,包括更快的速度,因为我们相信,通过人来送餐,其实未来的人的成本一定是不断提升的,如何用更低廉的成本实现这个配送,也是我们不断追求的东西。今天我们可能也在研究一些通过无人机,或者通过一些机器车来进行配送的一些试验,所以未来在平台上可能会有更多样性、更新奇的配送方式来满足消费者的需求。同时我们觉得未来其实在服务商户领域,更多的人工智能,更多的大数据会出来,跟每一个商户沟通,谈合作、营销、推广可能不会通过人了,更多的是通过机器,通过大数据的算法来给消费者提供服务,我觉得这可能是未来的一个趋势。未来我相信每一个商户可能需要更加敏捷,更加快速的响应,对于平台提出了更高的要求。所以我相信未来单靠人是很难去解决未来大家的需求,更多的还是要通过人工智能、大数据来解决未来的需求。

今天每个公司都在说用户第一,今天我们总结自己的价值观也是用户第一,商户第二,平台第三。这个说起来大家不难理解,最难理解的是当这三者的利益发生矛盾的时候,如何通过创新的解决方案来满足各方的利益,我觉得这才是每个人都需要去思考的问题。今天每一个平台,或者说今天竞争对手都想去打造一个本地的生活平台。但是我觉得大家的目标都是一致的,但是路径可能不一样,方式方法不一样。而饿了么是一家大学生创业的公司,我们更加主张的是要通过科技的创新、技术的创新、商业模式的创新去打造这样一个体系,这可能就是我们创业的初衷和想要哪一种方式去实现的目的。

未来饿了么其实不仅要送餐,我们希望通过餐饮平台形成这样一个庞大的物流网络,然后在物流网络当中衔接更多的产品,更多的品类来服务于消费者,最后能让饿了么平台上的用户实现美好生活触手可得,这是我们的愿景。

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