满汉全席不懂做?其实你只需要一口九阳铁釜电压力锅!

2016-07-27 13:39:44     作者:孤城      来源:易迅

标签: 小家电 九阳 电压力锅

南方的煲汤北方的饺子这句话说出来就跟那句一到冬天会冒出来的经典句子一样—我在南方艳阳里大雪纷飞,你在北方的寒夜里四季如春。因此,南方一带尤其是福建、广东以及隔壁香港都是特别爱煲汤喝的,人们甚至…


南方的煲汤北方的饺子这句话说出来就跟那句一到冬天会冒出来的经典句子一样—我在南方艳阳里大雪纷飞,你在北方的寒夜里四季如春。因此,南方一带尤其是福建、广东以及隔壁香港都是特别爱煲汤喝的,人们甚至可以主食米饭加汤就能将就一餐了。很多人看TVB经典的现代剧里面就经常能够看到探望病人的时候一定一定会带的一样东西就是“自己煲的汤”,因此,在广东这个地方煲不出来一手好烫都不好意思说自己住在南方。


你买食材的时候就可以买那些已经配好的,回到家洗干净直接丢电压力锅即可!是的,这篇文章说的就是电压力锅。很小的时候应该是90年代初期吧,记得父母挣到钱的时候买的第一个压力锅让我们都乐疯了,然后用那口锅煮了一锅汤,记得应该是龙骨汤之类的配上莲藕(莲藕在老家是非常非常知名的,到了夏天还会搞一些活动纪念。几乎到夏天的时候到处是荷叶飘香。)那叫一个美味啊…

用木材慢慢熬制出来的龙骨汤有着一股浓浓的木材的香味在里面,可能很多人不能理解。为什么这么多年过去了,有些酒店或者饭馆动不动就搞些复古的做饭手法出来,比如手工面、手工饺子之类的,就是因为比起纯粹的机器来说,这种纯天然熬制的、手工做的东西蕴含着太多不一样的东西了。吃到、喝到嘴里味道就完全不一样了。而今天,笔者家里这台纯粹用电的电压力锅,竟然颠覆了我将近十多年的想法。

是什么呢?一起来看看

这个全称被叫做九阳铁釜电压力锅的产品体积非常大,本来厨房面积就不大,它一个就占据了将近1/5的面积,比起传统的电饭锅或者压力锅都要大的多。因此,它给我的第一印象就是大!非常大!

也因此,当我知道这个简单的锅里面竟然能够做到这么多事情的时候,我竟然一点都不惊讶了!为什么?大肚能容天下事啊,大肚就应该能做很多事情,应该很正常的不是吗?

我家的压力锅能做什么事情呢?煲汤、煲粥、煮饭,好像就没别的了。

然而,新到我家这个大家伙能做的事情简直让我惊讶到了好嘛!


它可以做这些事情:

1、熬制一锅类似柴火煮出来的龙骨汤

龙骨汤在广东这边是最流行的一种煲汤种类,甚至于很多新移民乃至到这边生活、工作的很多北方外省人都学会了。因为太简单了啊~买一份龙骨、一两根玉米、胡萝卜,甚至你还可以放点花生黄豆一起洗干净丢进锅里就好了。只不过用不同的锅煮出来的味道浓郁成都完全不一样。

有些可能会清淡一些,有些浓香味儿更重。但,最后的调味还是看你这个主人喜欢什么样的了。

而九阳铁釜电压力锅却把人们的这些需求全部都单独列出来,喜欢什么样口感的自己调整就好了。喜欢清香型的、喜欢浓郁的都可以,懒得调那就默认标准的煲汤模式好拉!

盖上锅盖,让它启动起来,不到几分钟之后浓郁的龙骨汤的香味就能够传至你屋子的每一个角落里面,这就是压力锅煲汤的魅力。甚至你放了材料进去直到它煲汤好出来,你还可以离开之后去做一些别的事情,看一集电视剧、玩会儿游戏,这就是科技发展的力量。


2、炮制一份私房酱香牛肉

以往我们去到酒店或者饭馆的时候,点一份风味独特的牛肉简直是人生一大乐事。喜欢就着小酒喝一杯的,那就干脆来一杯;喜欢闻着从电压力锅里煮出来泛着柴火清香味道的白米饭,啃牛肉那也随你的意了。国人的美食享受就是在全球都是首屈一指的。

这次用九阳铁釜电压力锅焖出来的牛肉加了一些耗油、酱料其他的就是红椒加洋葱之类的辅料了,吃到嘴里是与我之前使用燃气焖出来的效果完全不一样。口感调的是标准口味、压力是默认的6档,熬制时间为25分钟。


用筷子尝试着分开牛肉发觉依然保留着韧性在,并不是那种煮烂透的感觉。吃到嘴里的时候,第一感觉是浓郁的酱香中泛着牛肉的香味,比起超市中买的那些熟食中的切片牛肉要老一丁点,但是这一点点带了原始韧性的口感却增加了我对它的新鲜度,轻轻嚼了一下,完全的酱香牛肉的感觉就出来了。

不嫩、不老、很香,因为还提前洒了胡椒粉腌制了一下,却丝毫没有那种不适感,并不是那种单调的胡椒粉的味道强行进入牛肉里面,很像是与生俱来的一样。非常耐吃,非常香。这感觉,值了!


3、来一份香菇焖鸡

在南方的食肆里面,你想点一份北方常见的面食或者别的,可能真的不行,但是若是你想要来一份香菇焖鸡或者香菇滑鸡,那就是分分钟的事情。

做一份香菇焖鸡难不难?其实不难。而且这样的一份美食用什么样的器具都可以做出来,可以是炒锅、可以是电压力锅,甚至电饭锅也可以,但是各自能够焖出来的味道其实是完全不一样的。就好像炒锅一样,如果是生手的话可能很容易就粘锅并且导致焖过头糊了焦了;如果是使用电饭锅的话,你未必能够做出来那种经过熟油流淌过再经过熬制的味道。


而电压力锅则不同了。在使用家里的新成员九阳铁釜电压力锅的时候,我同样选的是标准的口感、默认的压力模式,不到3分钟之后,锅里的香菇夹杂着鸡肉的清香味道就开始弥漫。我闻着味道跑到九阳铁釜压力锅的出气孔跟前,那阵阵飘出来的味道愈发浓郁,直让人垂涎欲滴。想象着焖好之后大快朵颐的感觉那真是爽极了~

果然,焖出来的香菇焖鸡块丝毫没有炒锅焖制时可能出现的糊锅的现象,也一样没有电饭锅焖制时的那种没有浓郁香味的感觉。鸡肉吃到嘴里的感觉恰到好处,嫩、滑、浓香就是此时这份美食给我的感觉了。至少能让你增加3成的食欲没有问题了~


还有一碗清粥

你还可以通过这个电压力锅给自己煮一碗营养十足的清粥,要知道在南方人眼中除了煲汤最热衷之外,小粥也是最让人开胃且喜欢的。在我们老家那里,夏天的时候街边很多做这个生意的人们,暑期放假从外省回家出了火车站就看到这种担着小扁担在外面卖粥的人们。

一晚清粥、一碟小菜,可不比在空调房里吃雪糕舒服多了。一碗粥(其实就是一个小铁盆子)下肚,再炎热的夏天都能够在这碗粥里面稍解酷暑。可谓是夏日必备解暑配方啊~还可以做一碗八宝粥、可以煮一锅香喷喷的米饭,只要你想的,它都能做出来。

简直就是一个功能丰富到了极点的家庭必备小助手。然而,你以为仅仅如此吗?

一起来认识一下这个电压力锅吧!

外观

九阳铁釜电压力锅的体型非常大,虽然在锅的左右两侧设计了一个提手帮助移动便携,但是即使是一个成年男子提起来都有些吃力,何况女子乎?让我媳妇自己尝试着提了一下,她说能提的起来但是非常吃力。

这就是这款电压力锅最大的特点。不过似乎也从侧面说明了它的用料非常扎实,因为内胆的重量听说就高达3.1斤纯铁的重量,加上锅重也就不奇怪它会这么死沉死沉的了;内胆的材质这么生猛,从官方解释的角度来说这叫从另外层面上给人们增加铁元素,让食物更富有营养。笔者别的没什么好说的,但确实饭菜做的会香一些。


整个电压力锅除了顶部的一个提手之外,还有很多东西的。比如限压放气阀就跟以前传统的压力锅的那个顶部的可以拿掉的圆锥形的发闷作用一样,不过,这个显然更先进一些。这个限压放气阀的锁定和开启(排气)都是由顶部的这个可以转动的阀门开关来操控的。

按住开关的图标转动起来就可以进行锁定黑开启(排气)了,值得注意的是,建议尽量不要主动去手动放气,虽然这已经做的足够安全,但是我自己身边就有例子给以前的老的气门阀害过,不过那时的肯定跟现在的安全性方面没法比较;注意到顶部锅盖的另外一个红色的东东没有?这个就是一个指示灯一样的东西了,选用红色的就是要惊醒你,在一般情况下,以它的状态为标准开启或者闭合电压力锅。否则,会有安全问题发生。


开盖有礼!看到这个锅的开关了吧?很明显、很直白。按压这个银色的按压式开关就可以打开这个锅锅的盖子了,那一瞬间弹起来的酸爽也是挺耐看的。再强调一下,限定放气阀如果被旋转到锁定状态,你也同样无法打开这个压力锅的哦~所以,每次开盖之前,记得留意一下限定放气阀的开关是否已经处于解锁状态。


虽然不是智能产品的一种类型,但是九阳铁釜电压力锅的功能真的是极其丰富。在正面一系列分配详尽的食物煮食功能下面,涵盖了中国人饮食的所有种类,如果太“疑难杂症”也建议不要吃了,因为稀有啊~

整个前脸分成几个大的部分,状态显示、左右两侧功能按键以及煮食模式选择。下方的煮食食物的分类就是针对于你要做哪一种的食物或者主食时所需要挑选的了,炫动一下“按下开始”的旋钮之后就可以随心所欲的选择了,包括米饭、五谷饭、八宝粥乃至豆类的煮食模式总共10种分类,写的我直冒气了;而正面显示屏的左侧则分别是预约功能、压力选择以及保温取消功能,右侧则包含了沸腾入味、口感选择乃至保压时间的设计。

这样的布局使用起来非常的适合我的操作习惯!;正面的显示屏虽然不是那种更新型的触摸板操作的状态,但是对比以前是否煮熟好光靠眼睛要进步的多了。等到你老去了,这些经典的锅锅同样能够带给你极大的惊喜。


九阳铁釜电压力锅的插线孔在锅的右侧部位,由于收到的时候并没有使用说明书,虽然锅这种玩意儿每个家庭都是常备的,但是也架不住有黑科技会让人傻傻分不清楚,不过庆幸的是在插线孔的上方贴了一张简单的操作指南帮了我大忙了;神秘彩蛋:为什么这口锅的后面会有个猩红色的按钮呢?


这个在电压力锅背后的神秘部件是什么呢?同样有一张银白色的贴纸详细说明了;如果你使用之前没注意到也没关系,因为当你正准备正常煮食的时候,前置面板同样会提示你的。这个神秘部件就是这口电压力锅不冒气的关键了~其实它的作用就相当于PC台式机中的水冷构件一样。

如果你煮食的时候水箱不装满或者达不到水线的最小量,你就没办法让它开始干活。这个被叫做水箱的部件拆卸和安装乃至加水都非常简单,因为有指南在那里嘛。按下红色按钮之后往外一拉就可以把水箱拆出来了,最好将水注满到水线的最大位置,省的它不工作。这就是九阳铁釜电压力锅为何全密闭的压力锅状态,却还可以0喷气的秘密所在了,因为我自己就有有一口传统的压力锅,那个圆形的锥头状的喷气物本来就显得很危险,我妹小时候就被这个东西害惨了。

其实这个水箱的作用我小时候就看见过劳动人民用超前的智慧演示过了,因为有时候如果家里来客人了,煲了一锅好汤结果半天不停止往外泄气以便降压,真的很尴尬好嘛?于是,家里的大人就把压力锅搬到水龙头下(以前每家每户必备的)用冷水往锅顶直接冲水,没过一会儿那个锥形的喷气物就可以拿开了,也就是说,无论汤好没好,都可以开锅了~这就是我见过最早的压力锅水冷的使用方法。很神奇吧?


比起传统的压力锅,现在的压力锅想的可真是够周到的。对了,打开这口锅的盖子之后你会发现为什么它如此重的原因了!因为看样子它是使用了双层内胆的设计,虽然宣传上提到煮食食物的内胆使用了3.1斤的纯铁材质,但是在锅的内部构建还有一层同样是纯铁打造的,这不是双层胜似双层内胆的设计就造就了这么死沉死沉的九阳铁釜电压力锅。

在细节方面,锅的内胆还将煮饭或者是煮粥时所需要的水量和分量比例都给你想到了,即使一个小白到什么都不懂的人,他也可以借由这口锅煮出自己想要的食物,而且还不需要担心油烟会令自己出不得厅堂。但这个铁釜内胆也真是好沉,取出来的时候你的力气要是不够的话,建议双手握持,否则就会无意中伤害到它了。

整个锅的设计结构就是这样了,就是这样的一口锅把我们流传前年的传统厨房手艺可以全都抛弃掉也能让你成为美食达人~米饭、清粥、肉汤乃至媲美炒菜锅做出来的焖菜系列,你可以敷着面膜的工夫就可以做出来。


你只需要这样


不需要这样


都可以做出这样的一份色香味俱全的美食出来,而且是最正宗的中国风味。

当我把这些美食的图片放到朋友圈的时候,人们一直在感叹着怎么如此轻巧就做出了这么一桌漂亮的美食出来,而不需要经过油烟的困扰也不需要冒着热汗在热腾腾的厨房里折腾。

这都是它的功劳了。你只需要按照菜谱或者自己的私人搭配方式,将食材洗净切好,然后用调料整理完之后丢进九阳铁釜电压力锅里面。选择汤或者选择其他肉类的焖煮方式,然后就可以安静的在一边做个美男子等待美食出锅了!就只需要一口功能丰富的电压力锅..别说我没告诉你哟~
 

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