人文地理篇——不一样的西安美食

2016-07-27 11:04:12     作者:一起玩众测我来拉      来源:易迅

标签: 摄友团 摄影知识

标题说的是西安美食,其实也想借这篇文章为大家介绍一部分晋南、陕北的各种美食。爱吃的你,不容错过这篇文章啦。西安名气大,而且是热门的旅游城市,不仅仅是因为深厚的历史文化底蕴,其实应该也有不少人来…

标题说的是西安美食,其实也想借这篇文章为大家介绍一部分晋南、陕北的各种美食。爱吃的你,不容错过这篇文章啦。

西安名气大,而且是热门的旅游城市,不仅仅是因为深厚的历史文化底蕴,其实应该也有不少人来西安只是为了吃东西的吧!最近工作在西安,总有朋友路过或者过来找我玩,吃了不少好吃的东西。再想想看很多年前第一次来西安时吃的那些东西,感觉有必要写一篇文章,让你来西安吃东西的时候,不会踩雷,不再被大名气给误导过去吃到不好吃的东西!

这是和朋友去爬骊山时候拍的,帅哥个子挺高的。海军军官,不过没有对象哈哈。。有没有介绍的哈。

如果看完文章,后来吃胖了,请不要怪我。我只是食物的搬运工。

回民街 PK 永兴坊


回民街的名气想必是每个来西安的人都知道的吧。几年前我和女朋友第一次来西安的时候也是直接打车就去了这里。当时吃了很多特色的西安美食。最近机会朋友来的时候又去吃了其他几家。总结一下就是:腊牛肉夹馍、biangbiang面、贾三包子、盛志望麻酱酿皮、马尔里腊牛肉夹馍。各家基本上都是上过电视的,本以为会很好吃。很惊艳。但真正去吃过之后,才发现并非如此,有的是属于根本就不好吃,有的是属于还算可以,但是被过分夸大了。

先说环境,回民街真的是街道,几条街交织在一起,主街道还好,宽敞,收拾的也干净,旁边的几个街道就没那么讲究了。


网上看到的回民街是这样的

5

但是我自己晚上去的时候是这样的,在很多狭窄,不那么整洁的街道不方便的拍照的就更不美丽了。

看看永兴坊。本身保持仿古建筑风格的同时,环境非常好,在天气热的时候还会一直喷出水汽来降温。坊内也随处可见供游客休息的桌凳子。不仅环境好,美食方面也不含糊,肉夹馍、羊肉泡馍、水盆羊肉等等都一应俱全。还有专门卖陕西特产红油辣子的。

店铺内的商家都是用卡收费。食物明码标价,至于贵不贵就看你自己判断了。顺便强烈推荐这道金线油塔。售价十元人民币。

层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”。用了面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制。我很愿意来这里吃这道菜,真的是南北通吃。习惯了吃北方烙饼和南方各种饼的我总觉得饼大概就是这样了吧,没想到这个油塔让我发现了新天地。吃进嘴里有油香味,但是又完全没有油腻的感觉在里面。软糯中带着点劲道的饼丝吃一口就停不下来了。一口接一口。配上有些酸辣的汤汁效果更佳。原谅我说的有些饿了。

这家是回民街上名气特别大的马尔里胡辣汤那里的。胡辣汤(6元)属于正常水平,西安市里随便找一家差不多的都不会比这里差。腊牛肉夹馍(15)里的肉还可以,足够酥烂,但是味道也一样是正常水平。对于本地人来说,没必要大老远绕过来吃。对于游客来说,随便找个饭店价格和口味差不多,但是环境会好很多的。烧烤的是大块的羊肉,孜然味非常非常重,一串三元虽然不贵,但是口感和味道真心都很一般。


胡辣汤和肉夹馍虽然不推荐在这里吃,但是如果来西安了,还是找个地方一大早热乎乎的一碗胡辣汤一个肉夹馍,肚子舒服了,荤素搭配营养也够了。

作为一个曾经看过每一集爽食行天下和爽食赢天下的忠实粉丝,华少他们在回民街上吃过的饭店我都去过。比如下面这家盛志望麻酱酿皮。


这家店,也一样是西安很多地方都能吃到,但论起历史来这家确实是久一点,再加上各种美食节目,明星这么一宣传。有了点被神话的味道。事实上麻将酿皮这个东西有些类似于“豆汁”。不过没有这么“独特”。大部分人还是能接受的。油辣子看起来很多,但其实并没有很辣,都是香味。如果你问我值不值得过来一趟,我觉得其实没必要,除非你有美食节目情节,一定要吃到节目里的食物。

西安的连锁店魏家凉皮里的麻酱凉皮就不错,量大。一人一个饼,一份凉皮就够了。

永兴坊里有一家猪蹄很赞。软糯香滑,猪蹄做的软糯其实不难,这家更厉害的还是味道做的好。不是太会形容,还是建议你去吃一吃。价格20还是25,和非景区的价格持平。配图是我吃的另一家猪蹄的。。

作为一个山西人,本身面食吃的就多。哨子面更是不在话下。这份干拌哨子面,门面位置不算好。但是味道绝对是哨子面里的典范。


外来的和尚好念经



一不小心内容又写多了,推荐完了西安本地的食物再介绍一些外地来到西安的,但是很好吃,很受本地人欢迎的食物。上图东方宫兰州牛肉面。在兰州本地就有的连锁饭店。可能兰州本地排名不算非常靠前,但是放到西安能吃到这么一碗正宗的辣油红润,萝卜白净的舌尖上中国式的兰州牛肉面还有什么可挑剔的呢。牛肉、萝卜、拉面都很到位,据兰州的同学所说,东方宫,相当可以的。

胖哥俩肉蟹煲。这个估计很多人都吃过的吧。我觉得这家出了螃蟹不好吃,其他的牛蛙、鸡腿、鸡爪都很好吃。。汤汁拌着饭绝了。周末的时候根本不能来,排队时间非常长!

稍麦或者说是烧麦。应该是内蒙古或者山西的一种食物。有点像包子,外皮是生面蒸熟的,口感和南方稍麦的烫面完全不同。非常独特,正宗的夹心是瘦而不柴的纯瘦肉。

热切的牛肉和羊肉火锅。本来分别是流行语广东和北京的,现在在西安也都是很多见。在商场里就能找到味道很不错的店。

泰熙家肯定也是很多人都懂,价格实惠,味道正常。作为一个外来的连锁店,在西安开到几十家也是有点厉害的。

杨小贤甜品里的绵绵冰,这个貌似是厦门那边传过来的。价格不算便宜,但是胜在味道和口感真的很厉害。除了他们家们,别的地方就找不到这么不像冰的冰沙了。奶香很浓郁。


大概呢就是这些了,我吃过的食物也有些多,很多图片都找不到了,没法分享出来。西安的美食类不少,基本上全国各地的朋友都能在这里找到自己爱吃的食物。肉夹馍凉皮人人都知道的,来到西安当然不容错过。在景点凑凑热闹之后,有条件的话,还是深入居民区去吃吃那些不那么起眼,但是味道很好的食物。


对了,还有个坑忘记填了。回民街上上过电视的虽然不是特别惊艳,但是难吃不到哪儿去。其他没上过电视的还是算了吧,肉夹馍、biangbiang面做的还没有上海的好吃,2333...类似于biangbiang面,哨子面,肉夹馍,胡辣汤这类的食物,随便找个店可能都比巨坑无比的回民街好吃。(不过你来西安了还是去趟回民街吧,不然回去怎么吹牛呢,再说了,回民街上的好吃的也不是没有)如果对于饭店和食物推荐还有疑问的,留言。我会第一时间解答的!


又对了,如果还有下一篇的话,希望为大家介绍介绍我的家乡——晋南河东大地上的美食,和西安有一点点异曲同工的感觉,但是味道又大不一样了。敬请期待下集,河东美食。下下集,上海美食,等等等


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